Gesunde, reife und von Hand gelesene Trauben bilden die Grundlage hochqualitativer Weine. Schonende und rasche Verarbeitung mit zeitgemäßer Kellertechnologie sind das Um und Auf, um die Primärfrucht des Traubengutes optimal im Wein zu erhalten. Dazu werden die Trauben mit einer pneumatischen Presse mit geschlossenem Press-System zunächst schonend gepresst und anschließend in temperaturgesteuerte Edelstahltanks vergoren und gelagert.
Diese Technologie und die Handschrift des Kellermeisters sowie ständige Qualitätskontrollen lassen im Keller charaktervolle steirische Weine heranreifen, wo jeder Schluck einen Genuss bieten.
